Żywność przechowywana w niskich temperaturach psuje się wolniej, niż ta, którą przechowujemy w normalnej pokojowej temperaturze. Musisz mieć świadomość tego, że w temperaturach ujemnych co prawda nie dochodzi do usunięcia drobnoustrojów odpowiedzialnych za psucie żywności, ale ma miejsce ich całkowite uśpienie, przez co produkty te zwyczajnie nie mogą się zepsuć. Komory mroźnicze o ogromnej pojemności stosuje się w firmach na całym świecie.

Działają one w branży spożywczej i w takich komorach mrozi się różne produkty, począwszy od mięsa, przez wędliny, po owoce, warzywa, mieszanki warzywne i sporo innych. Każdy produkt potrzebuje nieco innej temperatury mrożenia. Im bardziej jest nietrwały, tym temperatura musi być niższa. Poszczególne produkty mogą być przechowywane w stanie zamrożenia przez czas od jednego miesiąca do maksymalnie 12 miesięcy w przypadku warzyw, owoców i czerwonego mięsa. Komory chłodnicze pozwalają jednakże przechowywać produkty spożywcze przez okres zwykle kilku dni. W chłodni temperatura jest niska, niemniej jednak nie na tyle, aby w pełni zahamowane zostały procesy życiowe bakterii i grzybów. Spowolnienie ich działania o kilka dni powoduje, że przechowywane w ten sposób produkty można spokojnie spożyć, a jeśli będziemy chcieli przechowywać te produkty przez dłuższy czas, konieczne będzie ich zamrożenie. Trzeba przy tym pamiętać, że bez wątpienia jedynie część produktów może być poddana procesowi mrożenia. Inne mogą być tylko przechowywane przez kilka dni w komorze chłodniczej, a po tym czasie powinny być bezwzględnie wykorzystane do przyrządzania potraw.

Więcej informacji na stronie: sprzedam chłodnie.